Купажі й фасування: рецептури, партії сировини і простежуваність

Не кожне виробництво ріже метал. Чайні купажі, суміші спецій, сухі будівельні суміші, косметика, корми — усе це роблять за рецептурою: беруть кілька видів сировини у певних пропорціях, змішують і фасують у пачки.

Сторінка «Купажі й фасування» створена для такого виробництва. Її головне завдання — простежуваність: за номером на пачці завжди можна сказати, з яких партій сировини вона зроблена.

Де знайти сторінку

Сторінка відкривається за адресою, що закінчується на …/erp/production/blends. У меню вона з'являється у воркспейсах, де ввімкнено цей вид виробництва.

Під заголовком одним реченням описано все, що вміє сторінка: сировина й упаковка партіями, рецептури з версіями, фасування з власним номером партії й терміном придатності.

Три вкладки і порядок роботи з ними

Вкладок три: Фасування, Рецептури, Сировина й упаковка. Відкривається перша, але налаштовувати треба у зворотному порядку:

1. спершу сировина й упаковка;
2. потім рецептури;
3. і лише тоді фасування.

Сторінка сама про це нагадує. Поки немає рецептур, на вкладці «Фасування» написано: спочатку додайте рецептуру хоча б з одним розміром пачки.

Вкладка «Сировина й упаковка»

Тут два списки, кожен зі своєю кнопкою додавання.

Сировина — усе, що входить у суміш: чай, трави, спеції, наповнювачі. Кнопка Додати сировину.

Упаковка — пачки, банки, пакети, етикетки. Кнопка Додати упаковку.

Облік партіями

Головне тут — слово «партіями». Сировину обліковують не просто «чорний чай, 50 кг», а «чорний чай, партія від такого-то постачальника, отримана такого-то дня, придатна до такої-то дати, 50 кг».

Це потрібно з двох причин.

• Термін придатності. Готова пачка не може бути придатною довше, ніж найкоротша за терміном сировина в ній.
• Відкликання. Якщо постачальник повідомив про проблему з партією, ви за хвилину знайдете всі фасування, куди вона потрапила.

Вкладка «Рецептури»

Рецептура описує, з чого і в яких пропорціях складається суміш і в які пачки її фасують. Нову створює кнопка Нова рецептура. Якщо рецептур ще немає, сторінка підкаже спершу додати сировину.

У рецептурі задають:

• складники — яку сировину і скільки брати;
• розміри пачок — наприклад 50 г, 100 г, 250 г. Без жодного розміру фасувати нема в що;
• упаковку для кожного розміру.

Версії

Рецептура має версії. Якщо ви змінили пропорції, стара версія не зникає. Усе, що було зафасоване раніше, залишається прив'язаним до тієї версії, за якою його справді зробили.

Це важливо для чесного обліку. Клієнт, який купив пачку пів року тому, отримав суміш за тодішньою рецептурою, а не за нинішньою.

Вкладка «Фасування»

Вкладка складається з двох частин.

Нове фасування — тут запускають фасування: обирають рецептуру, розмір пачки, кількість і партії сировини, з яких беруть складники.

Кожне фасування отримує власний номер партії і термін придатності. Цей номер друкують на пачці.

Історія фасувань — усі попередні фасування. Якщо їх ще не було, там так і написано.

Звільнення партії

Зафасована партія не одразу йде в продаж. Спершу її звільняють: підтверджують, що вона пройшла перевірку і придатна до відвантаження. До цього моменту вона вважається незвільненою.

Це той самий принцип, що у фармацевтиці та харчовій промисловості: вироблене і дозволене до продажу — два різні стани.

Швидкий екран для цеху

Для щоденної роботи в цеху є спрощений екран «Швидке виробництво». Його адреса закінчується на …/erp/production/quick.

Він показує те саме, але великими елементами, зручними для планшета біля фасувального столу.

• Угорі стан принтера етикеток. Якщо написано «Принтер не підключено — налаштуйте», натисніть на напис і підключіть принтер, інакше етикетки з номером партії не надрукуються.
• Чотири лічильники: Сировина, Упаковка, Рецептури, Не звільнено.
• Поле пошуку «Пошук сировини, товару, партії».
• Фільтри: Усе, Сировина, Упаковка, Суміші, До звільнення.

Останній фільтр найкорисніший для відповідального за якість: він показує всі партії, які чекають на звільнення.

Поки сировини й рецептур немає, екран порожній і радить додати їх у повному модулі, тобто на сторінці «Купажі й фасування».

Типовий порядок роботи

1. Відкрийте вкладку Сировина й упаковка і додайте сировину та пачки.
2. Оприбуткуйте партії сировини з датами придатності.
3. На вкладці Рецептури створіть рецептуру і додайте розміри пачок.
4. Підключіть принтер етикеток на швидкому екрані.
5. На вкладці Фасування запустіть нове фасування.
6. Надрукуйте етикетки з номером партії і терміном придатності.
7. Після перевірки звільніть партію.

Поширені запитання

Не можу запустити фасування

Немає рецептури або в рецептури немає жодного розміру пачки. Додайте рецептуру на вкладці «Рецептури».

Як дізнатися, з якої сировини зроблено конкретну пачку?

Знайдіть фасування за номером партії з пачки. У ньому записано, які партії сировини використано.

Я змінив рецептуру. Що буде зі старими партіями?

Нічого. Вони залишаться прив'язаними до версії, за якою їх зробили.

Чому етикетки не друкуються?

Принтер не підключено. Про це нагадує напис угорі швидкого екрана.

Чи можна продати партію, яку ще не звільнено?

Ні, спершу її треба звільнити. Так незавершена перевірка не дасть відвантажити непридатний товар.

Читайте далі

• Потік матеріалів
• Центр керування виробництвом